순두부백탕
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돼지고기깻잎볶음/시금치무침/순두부백탕오늘의요리/아이식단 2020. 4. 23. 21:26
오늘 메뉴 돼지고기깻잎볶음, 시금치무침, 순두부백탕 순두부백탕은 끓이기 어려운 국 중 하나다. 매콤한 순두부국에 익숙한 성인들한테는 더더욱 그렇다. 아이들 입맞 맞춰 싱겁게까지 끓여할 때는 맛내기가 여간 어려운 게 아니다. 그렇다고 우리가 또 맛없는 걸 먹을 순 없지 않나! 그래서 비법을 찾아냈다. [순두부백탕 만드는 법] 1. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만든다. 2. 냄비에 들기름을 넣고 소고기나 돼지고기 다짐육을 넣고 볶는다. 3. 마늘, 국간장 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다. 4. 육수를 부어서 끓이다가 젓갈로 간을 하고 양파를 넣어 끓인다. 5. 순두부, 대파 자른 걸 넣고 한소끔 더 끓인다. 이렇게 끓이면 정말 시원하고 담백한 국이 만들어진다. 육수만 만들어놓으면 바쁜 아침 시간에 후루룩..